汇聚大湾区风味，中山青年美食嘉年华成创业秀场

　　12月30日傍晚6时许，中山博览中心综合外广场就热闹起来。2026中山首届青年美食文化嘉年华正式拉开帷幕，烟火气混着欢快的音乐，瞬间抓住了来往人们的脚步。这场活动将持续到2026年1月5日，它不只是一次美食聚集，更像一个巨大的露天客厅，让本地的、外来的青年摊主和食客们，在元旦假期里有了一个共同奔赴的“据点”。

中山特色美食。 南方+ 伍杰 拍摄

　　步入嘉年华现场，跃入眼帘的是传统与潮流的交融。色彩斑斓的鱼灯巡游队伍穿梭于人群，寓意“年年有余”的吉祥祝福随着光影流转。另一边，敦煌鼓舞以磅礴舞姿演绎着千年丝路神韵，高空飞碟表演则划出优美弧线，引来阵阵惊叹。舞台区，乐队驻唱的潮流旋律点燃全场，而更吸引年轻人们驻足的，是那一间间飘散着诱人香气的特色摊位。

现场文艺表演引起阵阵惊叹。 南方+ 伍杰 拍摄

　　“我们主办这场活动，希望在元旦佳节增添喜庆气氛，促进消费，更重要的是为年轻人提供一个低成本的创业试炼平台。”活动承办方、广东广汇文化发展有限公司总经理隋沐轩介绍。中山首届青年美食文化嘉年华的招商情况出乎意料地火爆，短短三天基本满额，众多青年创业者踊跃报名。在他看来，这正体现了中山消费市场的活力与青年热情。

　　众多摊位中，由大湾区港式奶茶冠军主理的“掂档”与“鸳鸯王”联名档口前排起长队。2024年大湾区总冠军黄嘉鸿与2025年双料冠军李浩文亲自坐镇。黄嘉鸿一边娴熟地拉茶，一边向顾客分享：“一杯丝滑的港奶，从拉茶到煮制，至少需要18分钟。”他解释道，老师傅与新手拉茶的力道与手法不同，造就了茶香浓度与入口顺滑度的细微差别，“我们坚持手拉，无添加，就是想让顾客喝到传统地道的风味，也喝得放心。”

黄嘉鸿娴熟地拉茶。 南方+ 伍杰 拍摄

　　除了冠军奶茶，中山本土风味同样不容错过。沙溪牛肉、东升脆肉鲩等地道美食，让本地食客倍感亲切。来自中国台湾的红糖珍珠奶茶、安格斯牛肉饼等潮流小吃，则满足了年轻人尝新的味蕾。这场嘉年华，俨然成为大湾区美食精华的一次集中呈现。

活动现场。 南方+ 伍杰 拍摄

　　在潮玩盲盒摊位“潮咖造物”前，负责人邓展毅正忙着帮顾客拆盒。他将潮流玩具视为连接年轻人的新纽带：“美食满足胃，潮玩打动心。我们希望通过这个有趣的形式，让更多同龄人在此交流，分享快乐。”

“潮咖造物”摊位。 南方+ 伍杰 拍摄

　　美食与文化交织，品尝与体验并行。这场嘉年华，表面是热热闹闹的节庆市集，内核却紧扣着中山推动“百县千镇万村高质量发展工程”落地见效的脉络。它通过搭建一个开放、低门槛的市集平台，鼓励青年勇于尝试，直接对接市场，在实践中打磨品牌、积累经验。隋沐轩说，这正是活动的深层意义：“降低他们的试错成本，减轻创业压力，把生意做得更好。”

　　撰文：伍杰